WEKO3
アイテム
食科学研究・教育のかたちを探るための読書案内 : フードスタディーズ・日本食研究の教科書・論文集紹介
https://doi.org/10.34382/00016766
https://doi.org/10.34382/00016766b84f2a06-3638-47d7-8608-c719283d7dd8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
gas_7_5_20_yasuidaisuke_park.pdf (539.1 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2022-04-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 食科学研究・教育のかたちを探るための読書案内 : フードスタディーズ・日本食研究の教科書・論文集紹介 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.34382/00016766 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| タイトル(その他) | ||||||
| その他のタイトル | Reading Guide to Explore Gastronomic Arts and Sciences Research and Education : Reviews of Food Studies and Japanese Food Textbooks and Essays | |||||
| 言語 | en | |||||
| 著者 |
安井, 大輔
× 安井, 大輔× Park, Sara |
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| 著者名(その他) | ||||||
| 識別子Scheme | WEKO | |||||
| 識別子 | 65598 | |||||
| 姓名 | Yasui, Daisuke | |||||
| 言語 | en | |||||
| 公開者 | ||||||
| 出版者 | 立命館大学食マネジメント学会 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2434-818X | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 2434-7663 | |||||
| 書誌情報 |
ja : 立命館食科学研究 巻 7, p. 297-308, 発行日 2022 |
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| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
