@article{oai:ritsumei.repo.nii.ac.jp:00016801,
 author = {安井, 大輔 and Park, Sara},
 journal = {立命館食科学研究},
 month = {},
 pages = {297--308},
 title = {食科学研究・教育のかたちを探るための読書案内 : フードスタディーズ・日本食研究の教科書・論文集紹介},
 volume = {7},
 year = {2022}
}