@article{oai:ritsumei.repo.nii.ac.jp:00004069,
 author = {ウォルフォード, ウェンディ and 井澤, 裕司},
 journal = {立命館食科学研究, Journal of Ritsumeikan Gastronomic Arts and Sciences},
 month = {},
 title = {講演録 国際シンポジウム「世界の食研究と高等教育　～ガストロノミーを拓く～」基調講演Ⅱ　講演要旨　和訳},
 volume = {1},
 year = {2019}
}