@article{oai:ritsumei.repo.nii.ac.jp:02000728,
 author = {巽, 美奈子 and Tatsumi, Minako},
 issue = {4},
 journal = {立命館産業社会論集},
 month = {Mar},
 pages = {49--62},
 title = {「栄養学」はいかにして食事と健康とを結びつけたのか : 栄養学者佐伯矩による「単位式献立法」における「栄養論理」の成立と背景},
 volume = {59},
 year = {2024}
}